Gelber Muskateller Steinkogl Reserve

Boden: Ried Steinkogl / Südsteiermark DAC
Die Ried Steinkogl in Leutschach an der Weinstraße zählt zu den traditionsreichsten Weinlagen der Südsteiermark. Bereits im Josephinischen Kataster von 1788/89 wurde sie als dem Hof zugehörig erwähnt, was ihre lange Geschichte im Weinbau unterstreicht.


Gelegen in einer geschützten Kessellage mit südlicher Ausrichtung, profitiert die Ried Steinkogl von einem einzigartigen Mikroklima. Ein bewaldeter Hügel im Westen schützt die Reben vor kühlen Westwinden, wodurch die Wärme in der Lage erhalten bleibt und eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht wird.

Der Boden besteht aus kalkarmem, kargem Konglomeratgestein, bekannt als Eichberger Konglomerat. Diese steinreichen Verhältnisse fördern ein tiefes Wurzelwachstum der Reben und verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Struktur.

In Kombination mit der sorgfältigen Bewirtschaftung entstehen in der Ried Steinkogl Weine von bemerkenswerter Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit – geprägt von Herkunft und Charakter.

Vinifikation: Die Vinifikation dieses Weines erfolgt nach traditionellen Methoden, die darauf abzielen, die natürlichen Aromen und Charakteristiken der Trauben bestmöglich zu bewahren und zu betonen.

Handlese: Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das beste Traubenmaterial ausgewählt wird. Diese manuelle Ernte ermöglicht es, unreife oder beschädigte Trauben zu entfernen und sicherzustellen, dass nur die optimal reifen und gesunden Trauben in die Weinbereitung gelangen.

Ganztraubenpressung: Nach der Ernte werden die Trauben einer Ganztraubenpressung unterzogen, bei der die Trauben als ganze Beeren gepresst werden. Dieser Prozess hilft, eine schonende Extraktion des Safts zu gewährleisten, wodurch die Aromen und die Frische der Trauben erhalten bleiben.

Spontanvergärung: Der gewonnene Most wird dann einer spontanen Vergärung überlassen, bei der natürliche Hefen, die auf den Traubenschalen vorhanden sind, den Gärprozess einleiten. Diese spontane Fermentation trägt zur Entwicklung komplexer Aromen und Geschmacksprofile bei und verleiht dem Wein eine gewisse Individualität und Tiefe.

Vollhefelagerung für 2 Jahre: Nach der Gärung verbleibt der Wein für eine Zeitdauer von zwei Jahren auf der Vollhefe, was bedeutet, dass die Hefe während dieser Zeit nicht abgezogen wird. Während dieser Lagerungsperiode findet eine langsame und schonende Entwicklung des Weins statt, wobei er zusätzliche Aromen und Textur aus den Hefezellen gewinnt. Dieser Prozess trägt zur Komplexität und zur cremigen Textur des Weins bei, während gleichzeitig seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt werden.

Insgesamt durchläuft dieser Wein einen sorgfältigen Vinifikationsprozess, der darauf abzielt, einen Wein von höchster Qualität und Ausdruckskraft zu produzieren, der die einzigartigen Terroir-Eigenschaften der Riede Steinkogl und die Charakteristiken der Chardonnay-Trauben widerspiegelt.

Passt gut zu:

• Spargel
• Fisch
• Meeresfrüchte
• Sushi
• Geflügel
• Rind & Steak