Muscaris

Boden: Unsere Weingärten liegen an den sonnenverwöhnten Hängen rund um den Eichberg in Leutschach an der Weinstraße. Die teils steilen Süd- und Südosthänge auf bis zu 550 m Seehöhe bieten durch ihre Exposition ideale Voraussetzungen für eine langsame, gleichmäßige Reife und hohe Aromadichte.

Der Untergrund ist geprägt vom Eichberger Konglomerat – einem kalkarmen, steinreichen Boden mit Anteilen von Sandstein und Schotter. Diese kargen Bedingungen fördern ein tiefes Wurzelwachstum der Reben und bringen Weine mit klarer Mineralität, Ausdruck und Finesse hervor.

Das besondere Mikroklima der Region – mit warmen Tagen und kühlen Nächten – fördert die Aromabildung, erhält die natürliche Säure und sorgt für Frische, Eleganz und Struktur in den Weinen.

In Verbindung mit nachhaltiger Bewirtschaftung und sorgfältiger Kellerarbeit entstehen am Kollerhof charakterstarke Weine mit Herkunft, Tiefe und lebendiger Spannung – typisch Südsteiermark, unverkennbar Eichberg

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und anschließend gekühlt verarbeitet. Durch eine optische Sortierung wird nur vollreifes, gesundes Lesegut weiterverarbeitet – für höchste Reinheit und Qualität im Most.

Eine Maischestandzeit bei niedrigen Temperaturen unter CO2 bewahrt die sortentypische Aromatik, fördert Komplexität und schützt vor Oxidation.
Die schonende Pressung ermöglicht eine saubere Fruchtextraktion und feine Textur.

Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit selektierten Naturhefen, um die intensiven, duftig-würzigen Aromen von Muscaris klar und präzise herauszuarbeiten.
Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung verleiht dem Wein Substanz, Langlebigkeit und ein feines Mundgefühl, ohne seine animierende Frische zu verlieren.

Muscaris ist ein moderner PIWI-Wein mit Herkunft, Charakter und Zukunft.

Passt gut zu:

• Antipasti
• Brötchen
• Pasta & Pizza